Unos días antes de que empiecen a sonar los tambores en San
Sebastián (20 de Enero) suele empezar la temporada de sidrerías hasta mediados
de abril.
La mayoría concentradas en Astigarraga, un pequeño municipio
situado a unos pocos kilómetros de Donosti y cumbre de la tradición sidrera en
el País Vasco.
Asique como llevaba unos dos años sin pisar una de ellas aproveché
una visita Valenciana para llevarlos de tradición vasca.
Txotx !!!
Ésta vez nos dejamos caer por Roxario, famosa por su
tortilla de bacalao que una vez más no nos decepcionó.
Pimiento cristal
Bacalao con pimientos
Tortilla de bacalao de Roxario
Txuleton
Queso y membrillo
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