Aún habiendo programado mi viaje a París y teniendo todos
los días completos por tanto que visitar no podía dejar pasar la oportunidad de
conocer el trabajo de uno de los grandes de la cocina francesa, Alain Ducasse.
Las circunstancias no eran favorables como para acudir a uno
de sus tan solicitados restaurantes pero sí para su bistrot, el Benoit.
Situado muy cerca del Centro Pompidou, el Benoit recrea el ambiente del París de los años 20 mientras disfrutas de una comida totalmente tradicional.
Aperitivo de pimienta negra
Brioche de salchicha y pistacho con ensalada
Abadejo desalado al vapor y salsifis cocinados con mantequilla de ajo y perejil
Savarin al Armagnac con nata montada
Petit Fours
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