Casa 887

Hoy os traigo unos de los locales más de moda ahora mismo en la ciudad, se llama Casa 887 y se encuentra en el corazón del barrio de Gros.

Un local abierto hace apenas unos pocos meses en el que a estos chicos les ha sobrado tiempo para hacerse un hueco en nuestra ciudad y conquistarnos a todos con la vista y el estómago.

Sencillo y sin decoraciones complicadas aunque bastante acogedor, porque aquí van a lo que van. 

La carta muestra mucho el producto de nuestra tierra y desde luego el de temporada sin faltar el toque personal pensado para gustar a todos los paladares.

Yo ya he ido un par de veces y en ambas todos hemos salido encantados de la vida por el buen trato, la buena comida y su cuidada selección de vinos.

www.instagram.com/restaurantecasa887

En su Instagram podéis ver gran parte de sus platos, cada cual más apetitoso...

También podéis echarle un vistazo a la carta que a mi parecer tiene una estupenda relación calidad-precio para la zona.

Las raciones y 1/2 raciones pensadas para compartir y probar cuantos más platos mejor, todo un acierto.

¡Aquí tenéis unas cuantas muestras!

De aperitivo, Antxoa

Burrata con Pesto de Rúcula y Avellanas, Tomate del País Rallado y Aliñado y Aceite de Oliva Virgen Extra

Atún Rojo Aliñado y Crema Ácida de Aguacates

Lascas de Bacalao, Aceite de Pimiento Choricero, Ajo Confitado e Hilos de Chile

Steak Tartar, Salmorejo Asado, Lascas de Parmesano y Pan Carasatu

Txangurro Desmigado en Salsa, Yema de Caserío, Callo Crujiente de Bacalao Suflado y Aliñado

Pulpo Gallego Asado, Papa Rota, Sirachamayo y Aceite de Pimentón Ahumado

Arroz Bomba, Carabineros de Huelva, Jugo de sus Cabezas y Ali Oli de Ajo Asado

Oreja Guisada, Curry Rojo, Avellanas Tostadas y Brotes de Guisantes

Tiramisú Casero

Helado de Idiazabal Ahumado, Compota de Cerezas y Bretón

Seguro que de repente os han entrado a todos ganas de comer, no me extraña, yo volvería hoy mismo.

La Tupina (Bordeaux)

Sin palabras me dejó este increíble restaurante situado en el centro de Bordeaux, "La Tupiña".

Iba recomendadísima por alguien que lo conocía desde su época de estudiante universitario en la ciudad y sabía que me gustaría, ¡y ya lo creo que acertó!

Antes de ir busqué información y todo el mundo hablaba de su maravillosa cocina del suroeste de Francia, lo que significa una cocina muy sabrosa, consistente y casera.

En ese momento pensé que no me lo podía perder por nada del mundo.

Tupiña significa olla o caldero, es el emblema del restaurante y por supuesto el núcleo del establecimiento. 

Ver esa maravillosa chimenea de la época, una decoración tan típica de las granjas francesas transmitiendo calidez y humildad además de ese olor tan estupendo a carne asada lentamente me hacía presagiar que estábamos en un pequeño templo de la gastronomía Bordelesa.

La mesa llena de productos frescos de primerísima calidad, mantequillas, verduras... todo a la vista de aquel que entra por la puerta.

Tengo que decir que todos los platos me parecieron espectaculares en calidad y sabor, pero sin duda me quedo con el Foie Gras (el mejor que he comido nunca) y con las Patatas Fritas. Si Si, habéis leído bien. Patatas fritas hechas en la grasa del pato,una auténtica delicia amigos.

Os aconsejo hacer reserva con unos días de antelación ya que suele estar bastante solicitado.

www.latupina.com

Nos costó decantarnos por la comida ya que todo era muy apetecible.

Finalmente compartimos un par de entrantes antes de los platos fuertes y elegimos un vino que sin duda fue un acierto.

 Vieiras a la Plancha sobre Panceta y Trufa laminada

 Foie Gras con Manzana y Puré de Manzana

Château Guibeau 2007  Puisseguin Saint-Émilion

 Pollo Asado con Patatas Fritas (siguiente foto) en Grasa de Pato

Oca Asada con Patatas y Hongos

Macaron con Helado y Chocolate Caliente

Desde luego que mereció la pena y os lo recomiendo si queréis pasar unos días por Bordeaux y conocer parte de su gastronomía. 

También tengo que decir que los precios son considerables pero todo conforme con la cantidad, la calidad y el servicio que te ofrecen.

¡Hasta pronto!

AMA (Tolosa)

Había oído maravillas de este sitio y por eso me apetecía probarlo por mi misma.

Javi Rivero y Gorka Rico, dos jovencísimos chicos de Villabona salidos de las cocinas del Basque Culinary Center han resultado triunfantes de sus primeros meses en ese pequeño local ubicado en el Casco Viejo de Tolosa.

Fuente Foto: www.facebook.com/AMA

Inaugurado hace bien poco lo que una vez fue el "Txalupa" estos nuevos hosteleros han sabido darle a la Villa Guipuzcoana ese toque juvenil y desenfadado que está empezando a despuntar por la zona.

¿Y de dónde viene el nombre que le han puesto a su local, AMA?

Pues está claro que de la inspiración que tuvieron desde txikis en casa con esa cocina hecha con todo el mimo del mundo: comida de verdad y de la buena.

Producto local, verduras, pescado, carnes y todo requetebién guisado, ¡que se noten sus ganas de comerse el mundo Señores!

La oferta la amplían con cervezas artesanas, vinos curiosos... una pizarra con los pintxos raciones y los fuera de carta de temporada.

No dejar de seguirles porque son el nuevo descubriendo de Tolosaldea.

www.facebook.com/AMA

Si andáis por la zona o aunque sea un pelín lejos bien merece una visita. Yo, un precioso domingo de invierno pre-navideño me propuse comprobar lo que ya es un hecho.

Croquetas de Ibéricos y de Sobras

Anchoas con Vinagreta de Lima

Huevo con lo que haya en Temporada

Carrilleras Guisadas

Ensalada de Verduras

Oveja "Txurra" con Verduritas

Presa Ibérica de Bellota

Tarta de Queso

Os animo a que os acerquéis y probéis la cocina de estos chicos porque prometen, buen provecho!