La Madame

Hace unos días nos acercamos a cenar a uno de nuestros restaurantes favoritos, La Madame. 

Un local que lleva ya varios meses abierto que se caracteriza por un concepto nuevo en San Sebastián. 

Se traen un rollito neoyorquino que le da un aire totalmente diferente a lo que estamos acostumbrados         ( que falta nos hacía ) con su cocktelería, restaurante y “lounge”.   

Cómo siempre Chabe y Kike nos recibieron encantados y nos acomodaron en ” la mesa que quisiéramos”.

Para nuestra sorpresa el chef Kevin Patricio acababa de cambiar la carta, asique pedimos consejo y nos recomendaron la ensalada viva “Mi propio jardín”.

La gracia está en que te la tienes que hacer a tu gusto, te dan los ingredientes por separado y tú te la montas. La idea está muy bien y la presentación aún más.

Los ingredientes de la ensalada muy completos: quinoa, aceituna negra, aguacate, rábanos, zanahoria...

La verdad es que te lleva un buen rato, en lo que te la preparas y te la comes. Y si además tienes un compañero que no para de hablar ¡para qué más!

Aquí estoy yo intentando crear mi ensalada a medida con las herramientas que me dieron: pinzas, tijeras podadoras, vaporizador (aliño), pala (cuchara) y sal.

Continuamos nuestro menú con otras de las nuevas propuestas, que en éste caso fueron las siguientes:

Buratta, jamón ibérico y puré de guisantes con tostas de ajo

Pulpo pochado pasado por la plancha con patata y pimentón

Pescado fresco marinado en miso con espárragos blancos y trigueros

De postre unas cookies con un estupendo chocolate caliente para untar, para las chocolateras como yo un vicio.

No menos importante es acompañar una rica cena con un buen vino ( ya se que hubiese sido mejor un blanco, pero me van mas los tintos ) y ésta vez nos decantamos por uno de Tarragona.

Por algo La Madame es uno de mis sitios favoritos. Gracias chicos !!!