En otra de nuestras excursiones a Pamplona hicimos parada
en el Alex Múgica, ahora mismo no sabría deciros cómo llegue allí, ah sí! Nos lo
dijeron en la recepción del hotel… creo… bueno la verdad es que no me acuerdo,
pero resultó ser mejor de lo esperado.
Super céntrico, en plena Calle Estafeta (ya sabéis, la de los encierros) y a dos pasos de la Plaza del Castillo dónde Alex Múgica tiene otro restaurante situado en el Gran Hotel La Perla, os encontrareis un Gastrobar muy divertido y a precios asequibles, recomendable para vuestra próxima visita a Pamplona.
Quisimos comer en el restaurante pero nos
dijeron que estaba completo ( ya sabéis, ese falso "completo" que de vez en cuando se da ) con lo que decidimos comer a base de pintxos, la verdad que muy ricos y llamativas presentaciones.
Tienen varias degustaciones de pintxos, nosotras elegimos la Estafeta y el Encierro y tras alguna que otra ración extra terminamos con la dulce.
Verduritas en tempura
Pulpo a la parrilla con su terrina de patata, aceite, pimentón y padrón
Espárragos naturales con aceite Arróniz y sal volcánica
Anchoa y changurro, menuda lata !
Foie con queso y membrillo grantinado
Fideua de callos y hongos
Espárragos naturales con aceite Arróniz y sal maldon (versión ración)
Terrina de ciervo con puré de manzana y tostadas
Tiesto de ensaladilla de bonito y anchoas, ¡¡¡ buenísima !!!
Rulo de piña con arroz con leche al coco y natillas de menta y ron
Tiramisú
Sopita de fresas a la pimienta verde con helado de crema
Copa de Pedro Ximénez
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