sábado, 30 de noviembre de 2013

El escondite del Ardacho 2012 (D.O Rioja)






Lo conocí como muchos de los vinos que llegan a mis manos, casi por casualidad. Me encargaron un par de botellas de lo que fuera para llevarme de regalo a unos amigos en mis últimas vacaciones. Asique acudí a mi tienda de regalos habitual que es “Essencia Ardondenda” y un encantador Iñaki me recomendó dos estupendos vinos diferentes para quedar bien no, lo siguiente. Uno es  El escondite del Ardacho y del otro ya hablaremos la próxima semana.

Ya sólo la etiqueta es curiosa, un lagarto vestido de ¿época? no lo tengo claro, pero está chula.

De Bodegas Tentenublo es una de las más nuevas que tenemos actualmente ya que fue creada en el año 2011. Su propulsor el joven Roberto Oliván, él es el culpable de elaborar únicamente 1.104 botellas.
Y por si os interesa, me he enterado de que el Ardacho tan simpático que está en la etiqueta es debido a que su hábitat se extiende a los matorrales que crecen alrededor de los viñedos con los que se elabora el vino.




Un vino que poco tiene que ver con los demás Riojas, asique sorpresa para los no amantes de ésta D.O.  Los viñedos de Viñaspre en Álava que cuentan con una antigüedad de entre 70-100 años se han encargado de regalarnos un vino diferente del que os costará olvidaros con o sin etiqueta.

Se trata de un 90% Garnacha, 9% Tempranillo y 1% Malvasía (aunque sabemos que también tiene un pequeño porcentaje de Viura) y que lo podéis encontrar a unos 30 euros en tiendas especializadas.

  • A la vista tenemos un color rojo intenso y brillante.
  • En nariz encontramos rápidamente las frutas rojas maduras y los tonos balsámicos.
  • En boca floral, redondo, equilibrado, sedoso y sorprendentemente fresco.



martes, 19 de noviembre de 2013

Esquina Motocó (Sao Paulo, Brasil)





"Esquina Mocotó" es un restaurante brasileño super chulo que combina la cocina de autor y el producto con los platos típicos del país.


"Esquina Mocotó"



Ésto es lo que el jóven Chef Rodrigo Oliveira ha creado justo al lado de su primer restaurante, "Mocotó". Mucho más tradicional con comida típica del norte del país y colas de hasta 3 horas para poder comer.



"Mocotó" su la larga cola para comer.



Un lugar informal y divertido que invita a una comida desenfadada con amigos y a pasarlo bien. Con la cocina abierta al restaurante en un  show cooking y los chicos al final de la barra preparando cócteles sin parar, el mío todo un descubrimiento.





                                                   El chef Rodrigo Oliveira en pleno servicio










Mi compañera de mesa pidió la caipiroska de piña y jengibre, y después de probarla os tengo que confesar que no me pude resistir y me pedí una para mí solita, ¡pero que buena estaba! aún la tengo en mente...





El menú me pareció relativamente barato, al cambio creo recordar que no llegamos a 30 euros por persona. Salimos todos muy contentos y sorprendidos porque no nos esperábamos una comida tan fresca, jóven, ligera y llamativa con el producto carioca.



Os dejamos los platos que degustamos aquel día:




 Tuétano asado, vinagreta de lengua y hojas verdes.
 Mollejas de pollo al vino con verduras.
 Dados de tapioca




 Gnocchi de mandioca con verduras, tucupí y queso de cabra.
 Arapaima (pescado) con cuscús de harina Uarini y verduras.
 Chuleta de cerdo a la plancha con mil hojas de palmito.
 Tocino de cerdo cocido con frijoles y verduras.




 Sorbete de Guayaba, confit de Guayaba y Guayabada.
 Mousse de chocolate con helado de leche.




Al terminar la comida pudimos saludar y darle la enhorabuena a Rodrigo por su trabajo. 

Sabemos que no pilla de paso, pero si pasáis por Sao Paulo no dejéis de visitar "Esquina Mocotó".


martes, 5 de noviembre de 2013

Cócteles en el Hotel María Cristina





La última incursión de Javier de las Muelas el cual es considerado un referente en el mundo de la cocktelería, gestiona desde hace poco el Bar Dry San Sebastián situado en el Hotel María Cristina.




Después del Festival de Cine y de que pasasen no tantas estrellas éste año decidimos darnos una vuelta y ver qué es lo que beben las grandes estrellas del cine.




Se pueden disfrutar desde los cócteles mas clásicos como el Gintonic o el mojito hasta los más elaborados.




Personalmente arriesgamos bastante poco en éste mundo y somos de las que vamos a lo seguro. Nuestra petición como siempre: un cocktail de chica, osease, frutal y poco cargado.




Tengo que decir que la elección fue acertada, una especie de "puré" de maracuya con unos hilitos de azafrán que lo aromatizaba bastante.

Un pequeño tirón de orejas al hecho de que no lo elaboraron delante nuestro, mi cocktail salió de la nada del cuartito del bar ya en copa, una pena porque creo que por los 14 euracos que pagamos nos merecíamos una exhibición en directo de artes marciales cokteleras. Ahora, los chocolates que lo acompañaban buenísimos.