Un poquito antes de llegar a la preciosa San Juan de Luz, concretamente en Urrugne al margen de la carretera y un par de kilómetros campo a través, tenemos localizada una pequeña granja del siglo XVII en la que nos consta se como mejor que bien.
Había que calcular el día idóneo para visitarlo ya que este sitio se disfruta verdaderamente comiendo en su terraza al aire libre, aunque tengo que decir que su interior con una preciosa chimenea presidiendo no desmerece nada.
Mi capricho era la terraza y así lo hice. Para llegar a ella cruzamos el comedor principal desde dónde se empezaba a asomar el ambiente rústico y acogedor que Stéphane y Véronique han conseguido plasmar en Lizarraga.
Una muy buena atención y servicio hicieron verdaderamente agradable el rato que pasamos además del entorno y la tranquilidad que se respiraba. Confieso que desde que entramos hasta que salimos sentimos que había sido un acierto total en todos los sentidos.
Como ya sabéis, hace tiempo que me declaré fan incondicional de la cocina francesa y doy gracias que para disfrutar de ella solo tenga que hacer unos pocos kilómetros.
Si queréis echar un vistazo a la carta de temporada o simplemente informaros un poco más os dejo el enlace de su web:
La cocina de Stéphane está basada en el producto local, con toques creativos, refinada, divertida y totalmente visual.
Todos los platos sorprenden en cuanto te los traen!!!
Agradecí mucho que tuvieran un menú degustación ya que me hubiese quedado con las ganas de probar algún plato más de haber cogido su menú.
Una relación calidad-precio estupenda para todo lo que nos ofrecieron sin hablar de la estupenda carta de vinos de la que disponen.
Ningún "pero" para estos 2 profesionales y su equipo, espero poderlos disfrutar de nuevo no tardando demasiado.
Os dejo con los platos...
Aperitivo de Salmón Marinado
Foie Gras de Pato de las Landas acompañado de Mermelada de Sandía y Sorbete de Melón, Limón y Romero
Txangurro, Remolacha Confitada acompañada de Mousse de Pistacho y Ricota
Merluza de San Juan de Luz con Almejas, Caldo de Coco, Guisantes y Zanahorias Baby
Lomo de Cerdo "Manex" Cocido a Baja Temperatura, Chutney de Fresa, Patata Dulce, Pak Choi, Calabaza y Reducción de sus Jugos
Cerezas, Tierra de Brownie y Mousse de Amaretto con Sorbete de Cereza / Piquillo
Café y Petits Fours
Estoy segura de que os apetecerá ir tanto como a mi volver, y si lo hacéis... no os olvidéis de contármelo ;)
¡Hasta pronto!
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