Si algo tenemos el 99,99% de los vascos en común es lo que nos gusta ir de sidrerías en temporada o fuera de ella. La verdad es que nos da igual, cualquier día y excusa es buena para hacer una visita a estos templos del buen comer y mucha sidra beber.
Sabemos que gran parte de ellas se concentran en la pequeña Astigarraga, pero no por ello debemos desatender a las menos conocidas.
La sidrería Larre-Gain, un caserío situado en el barrio Ereñotzu de Hernani que lleva funcionando desde el año 1995 aunque en el arte de hacer sidra ya son veteranos me recordó lo bien que se puede comer y lo a gusto que se puede estar con las cosas más simples.
Nada mejor que levantarte a ritmo de "Txotx" para bajar lo comido entre plato y plato y dar rienda suelta a todo lo que lleva fluyendo por la cabeza de cada uno de nosotros con el mejor humor. ¡Y si! La sidra ayuda mucho a ello...
La sencillez de la comida y la compañía de amigos redondearon una noche de risas y complicidad.
Así que por todo esto y mucha más, ¡larga vida a las Sargardotegis!
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