El novio Perfecto 2012 (D.O Valencia)

Tengo el grandísimo placer de hacer oficial mi compromiso matrimonial con El Novio Perfecto. Sí, habéis leído bien. Aunque con éste comienzo ninguno de vosotros podría pensar que de lo estoy hablando de un vino blanco ¿verdad?

Mujeres que lo hayan probado, decidme ¿quién de vosotras no va a dejarse enamorar por éste vino semi- dulce creado para nosotras? Es hasta divertido sólo de pensarlo.

Resulta que los genios que crearon éste vino especialmente para nosotras las mujeres se llaman David Sampedro, reconocido enólogo riojano y Bruno Murciano, éste Valenciano llegó a ser mejor sumiller de España en el año 2008 asique al lorito con él.

De Bodegas Cherubino Valsangiacomo (Valencia) analizamos a éste vino, perdón, “novio perfecto” elegante, redondo y sutil.

Nosotras supimos de él hace algunos meses en un gastrobar que frecuentamos y nos gustó tanto que quisimos repetir en la cata que se celebró con Nerea Goñi en su tienda de la Parte Vieja Donostiarra.

Se trata de un vino blanco joven compuesto por un 50% de moscatel y un 50% de viura. Se elaboran por separado para obtener un moscatel seco y cortan la fermentación de la viura para poder mantener la concentración de azúcar y así conseguir que alcance los 80 g/l para que se nos llene la boca de semi-dulce placer Valenciano.

• A simple vista apreciamos un color amarillo pajizo que hace presagiar el disfrute al que nos vamos a someter.
• En nariz encontramos el dulzor de la uva moscatel y mucha fruta como el melocotón y la naranja.
• En boca mas dulzor y fruta pero con un puntito de acidez que nos hace ver que estamos ante un vino blanco joven y divertido que no pierde en ningún momento la elegancia.

Pena que lo más cerca que vayamos a estar de éste príncipe azul sea en formato de botella de 75 cl. Seguiremos esperando, sólo deseo que haya suficiente para todas.  De paso os voy a dar una buena noticia. Lo podéis con seguir por sólo 6 euros, asi que corred y suerte chicas!!!

Adiós a la Gastonomika 2013

Un año más damos por concluido uno de los Congresos Gastronómicos que más gente atrae, nosotras éste año hemos metido más horas en potencias que en los stands tenemos que admitirlo ¿y éso es bueno o malo? quién sabe.

Lo que sé es que hemos sabido diferenciar perfectamente una ponencia divertida de otras en la que no las podían hacer aburridas. Creo que va a ser mejor callarme los nombres de los que se merecen un trofeo a los coñazo del año. 
Otros en cambio, son los nuevos Arguiñano de la tele como el japonés de Koy Shunka, Hideki Matsuhisa que se mostró tal cuál como es en su restaurante, improvisado y divertido. Andoni Luis Aduriz de Mugaritz super profesional jugando a las tabas en el escenario, Ángel León de Aponiente, nuestro chef del mar y Hilario Arbelaitz haciéndonos llorar a más de uno con la música de Mikel Laboa han sabido (gracias a Dios) darles unas cuantas vueltas a los sosos Londinenses...

Esperemos que en año que viene con la presencia de Italia en la  SS Gastronomika 2014 nos traigan potentes que no nos hagan caer en sueño profundo, nos encantaría.

Sobre la zona Market comentar que hemos echado en falta a varios de los fijos de todos lo años, aunque hemos de decir que los stands a los que fuimos invitadas nos trataron como a reinitas y a las pruebas nos remitimos.

La cata de Bodegas RODA estupenda, todo un lujazo el haber podido asistir y saborear ésos vinazos de las mejores añadas de los 25 años de la bodega.

Y en el exterior una pequeña zona de degustaciones en formato de furgoneta ambulante antigua, chula ¿eh?

El Txoko

Que en Getaria se come bien lo sabemos todos, pero de vez en cuando nos gusta ir a recordarlo y de paso dar un paseo por sus calles llenas de historias y algún que otro turista perdido.

Hace algunos meses que conocí éste restaurante de agradable terraza y vistas al puerto, pero es hoy cuando escribimos sobre él y os lo damos a conocer.

Supe de su existencia por uno de nuestros compis de gastroaventuras, así que en uno de ésos días que coincidimos decidimos probarlo, y la verdad es que quedamos igual de satisfechas o más que la primera vez.

No os enseño las fotos de la primera vez que estuvimos porque salieron fatal, mejor os enseñamos las de la semana pasada.

Seguro que os acordareis de que hace algunos meses publicamos un post sobre el restaurante Bailara de Enrique Fleischmann, pues bien, El txoko es asesorado por él mismo, con lo que os podeis hacer una ligera idea de lo bien que se puede comer, comida tradicional con toque personal en varios platos de la carta y con unos postres que llaman muchísimo la atención visualmente. 

Aquí van las fotos:

Espárragos a la parrilla

Almejas a la marinera

Rape a la parrilla con su guarnición

Nido de manzana rostizadas

Brownie con salsa de chocolate y frutos rojos

Un saludo al personal tan simpático que tienen en El Txoko. Resulta que se acuerdan de una aquí presente y vienen de visita gastronómica al trabajo, hace mucha ilusión, thank you chicos ;)

Bar Pinotxo (Barcelona)

Parada obligatoria para todo turista o persona que se acerque al Mercado de la Boquería.

El bar Pinotxo está situado en un lugar estratégico, concretamente entre los números 466 y 470, justo a la entrada y a la vista de todo el que pase por ahí.
Un bar-restaurante pequeñito y con su encanto personal que cuenta únicamente con 10 taburetes y una doble fila continua de gente que quiere comer y ser atendido por él y sólo él, ése es Juanito.

A Juanito sólo hay que observarlo durante unos minutos como atiende y te das cuenta de lo gran vendedor que es. Es muy habitual que una persona que únicamente esté mirando termine comiendo un menú completo y repitiendo al día siguiente, y si soy así de contundente es porque lo sé y porque me ha pasado.

Comida siempre fresca y de gran calidad adquirida en el propio mercado a primerísima hora de la mañana.

Sin duda es uno de los referentes del tapeo barcelones, no sólo por sus platos sino por la gran cantidad de cocineros nacionales e internacionales que disfrutan en uno de sus tan solicitados taburetes.

Los chipirones con garbanzos o con judías que nunca fallan (yo ya los he comido en dos ocasiones) la butifarra, el pulpo, las navajas o el bacalao son unos clásicos en su establecimiento.

En mi última visita sólo tenía tiempo para un café rápido. Me senté allí, me atendió con toda amabilidad, le pedí un café con leche y me hizo una de sus clásicas preguntas, ésas a las que te terminas sometiendo. ¿Le apetece una pasta? ¿Dulce o salada? Y aun sabiendo que con sus poderes antinaturales te va a convencer porque ya te lo ha hecho en otras ocasiones e intentando vagamente resistirte a la tentación del comer, cedes ante su simpatía y ante sus taitantos años de experiencia detrás de ésa barra. 0-1 para Juanito.

El resultado fue la foto superior, mi café rápido se convirtió en un almuerzo con todas las de la ley. Mi "pasta salda" fue un bocata de tortilla de patata con pan tumaca que a las 11 de la mañana entraba...

Yo una vez más pequé, ¿y vosotros?

Cumplimos un año

¡¡¡Hoy celebramos nuestro primer cumpleaños!!!

Desde aquí queremos agradecer a toda la gente que nos sigue habitualmente todas las felicitaciones y los ánimos que nos dan para seguir dando a conocer nuestra gastronomía en todas sus versiones. Estamos encantadas de poder enseñaros cada rinconcito que visitamos y que os gusten tanto o más que a nosotras.

Os adelantamos que vamos a tener varias sorpresas para las próximas semanas, hasta entonces muchas gracias a todos.

María Ponce y Amaia Velasco

Mercado de San Juan de Luz (Francia)

Seguramente sea el mercado que más veces hayamos visitado, más que el de nuestra propia ciudad.

Puede que porque al salir de tu hábitat natural te entren mas ganas si cabe de comprar productos diferentes a los acostumbrados, o por lo menos mas dónde elegir.
En el exterior se concentran varios puestos de frutas, verduras y diferentes embutidos, ¡todo un surtido!

Los panes son uno de los productos más buscados en el mercado y con las colas mas largas, a nosotras el que más nos gusta es el de maíz.

Los quesos también son uno de los grandes atractivos, increíble la gran variedad que tienen.

Hay un puesto precioso de cafés y tés.

Y cafeterías con aire antiguo dónde hacer un "break".

Unos cuantos puestos de carne y pescado, nosotras nos paseamos a ver los pescaditos y pudimos comprobar que los precios también varían bastante.

Os animamos a que lo visitéis y de paso os deis un paseo mañanero por la zona, merece la pena.

Ágora (Madrid)

No os vamos a engañar, en nuestros días por Madrid lo que queríamos era visitar y disfrutar de las terrazas tan "txatxis" que nos ofrece la "capi", así que después de consultar al amigo Google y comparar distintas webs, decidimos que lo mejor era pasarnos a cenar por la terraza del Hotel Ada Palace.

Situada en la sexta planta del Hotel y en plena Gran Vía su terraza nos ofrece unas preciosas vistas mientras disfrutas de una agradable cena.

Aunque si te hace una noche fresquita también puedes cenar dentro, no está mal el interior, agradable...

La comida tiene el toque de la alta cocina francesa que le da al restaurante elegancia y exclusividad mientras te deleitas admirando un edificio tan emblemático como la cúpula de la metrópolis. Merece la pena.

Algo difícil la elección de la comida, pero tengo que decir que todo nos supo a gloria, bien preparado y buenas presentaciones. Aunque puede que la presa se les pasase un poco, de todas formas estaba buenísima.

Aperitivo de melón

Terrina de foie gras en gelatina de Oporto y pan de miel

Cóctel de mariscos y txangurro con pepinos al aceite de oliva virgen extra

Pavé de atún rojo poco hecho y foie caliente con guisantes a la Francesa 

Presa ibérica con cebolla caramelizada y salsa charcutera

Palet de chocolate con toffe de frutos secos

Creme brulée a la vainilla

Petit fours

Y por si no fuera suficiente una terraza si subimos un piso más y nos encontramos otra más chula todavía pero ésta vez para tomarnos unas copas. Se llama 360º, está claro que el nombre se debe a la panorámica que tienes sobre los tejados de la ciudad y si la noche acompañada puede ser el final perfecto a un intenso día por Madrid.

Puedes tomarte un estupendo Gin Tonic preparado por Narciso Bermejo, premiado por la Guía Peñín al "Mejor Gin Tonic Historico". 

Esperamos que os haya gustado. hasta la próxima !!!