Niño Viejo (Barcelona)

Albert Adriá y los hermanos Iglesias acaban de inaugurar el que ya es su quinto restaurante, Niño Viejo. 
Se trata de una Taquería, un restaurante mexicano en formato divertido, rápido e informal. 

Como veis nos falta tiempo para volver a Barcelona y contaros las últimas novedades.

Tuvimos la suerte de que nos dejasen cotillear a nuestro aire y enseñarnos el que será  su siguiente proyecto, Hoja Santa. Un nuevo restaurante mexicano aunque en versión gastronómico contiguo a Niño Viejo que estará listo en breve.

Digamos que aún están en plena apertura, pero en los próximos días tienen previsto "ampliar" la taquería con el montaje de una terraza en la zona peatonal de la Avenida Mistral donde se sitúan y poder degustar (en versión reducida) su carta y sus cócteles hasta las 2 ó 3 de la madrugada.

A la entrada la barra, donde Marco y Juan lo dieron todo para prepararme el mejor de los Margaritas y zumito de frutas sin alcohol. Nos faltó Pancho que desapareció en el momento de hacer las fotos, ¿tanto miedo damos?

Un local totalmente desenfado, colorido y muy atractivo con una estética bien cuidada y acertada. Teletransportación instantánea al mismo México.

Una pequeña barra en el pase de cocina para el disfrute de los pocos afortunados que veran cocinar a los chicos en directo.

Al frente de los fogones se encuentra el Chef mexicano Paco Méndez que nos propone una carta muy cuidada, variada, divertida y con mucho sabor.

Y capitaneando el restaurante un profesional Paco de Horna, responsable de su dirección y del equipo de sala. Hay que decir por nuestra parte que ya le conocimos hace algunos meses en nuestra anterior visita a Barcelona y si ya nos trató de lujo la primera vez os podéis imaginar la segunda, ¡somos unas mimadas!

Paco de Horna (Director), Marco Arriaga (Jefe de cocina) y Paco Méndez (Chef Ejecutivo)

Curiosa la maquina que tienen para hacer tacos...

El menú que nos propusieron ellos a su libre elección fue todo un acierto:

Para empezar un aperitivo compuesto por unas aceitunas y pipas.

Además nos trajeron varias salsas en sus diferentes intensidades de picante para acompañarnos a lo largo y ancho de la cena.

Mango con lima y polvo de chile "Playa del Carmen"
Guacamole y pico de gallo acompañado de chicharrones y totopos
Ceviche rojo
Pulpo salsa verde
Ensalada de quelites
Taco de pluma ibérica
Torta de panceta
Picantón a la leña
Costillas de cerdo

Y nuestro final dulce...

Higos con miel de Agave acompañado de helado de queso ranchero
Cornete de maiz con helado de chocolate

Maridar todo ésto a base Margaritas fue todo un reto solo apto para los muy amantes del tequila. 
Para nuestra próxima visita a Barcelona seguro hacemos parada en Hoja Santa y con la excusa reactivamos el "Margarita Power" que nos invadió durante la noche. 


Muchas gracias a todo el equipo de cocina, barra y sala por vuestra paciencia y colaboración especialmente a Paco de Horna por cuidarnos tan bien, un placer.

Café LaFosse

Nuestro amigo Fran a abierto el que será a partir de ahora uno de los lugares favoritos de Ajilimójili tanto como para desayunar como para merendar. 

Acaba de inaugurar una cafetería con mucho encanto y personalidad.

Una biblioteca a modo de decoración y una preciosísima chimenea de fondo que le da al local la calidez que necesita para sentirte como en casa con el trato tal especial y personalizado que nos da.

Qué chulo y qué buen rollo ¿verdad?

Y para comer un mundo lleno de dulces y salados: bizcochos, pastas de té, pancakes, tostadas, croissants, gofres, alfajores, sandwiches, tostas, y muchas cosas más...

El detalle de ponernos una botella de agua con cada café nos encanta.

Y que toda la vajilla sea super colorida también...

 ¡ El bizcocho de chocolate que nos puso para merendar alucinante !

¿Y qué me decís de la terraza en una zona peatonal bien tranquila para disfrutar de nuestras futuras meriendas? 

¡¡¡ Ya estáis tardando !!!
¡¡¡ Mucha suerte Fran !!!

Los bocatas del Muxarra

Ahora que ya se ha acabado la semana grande voy a hacer un homenaje a ése gran socorrido durante todas las fiestas, el "bocata". Porción grande o grandísima de pan abierto por la mitad relleno de todo aquello que más nos gusta.

Yo personalmente son super fan del de tortilla de patatas de toda la vida pero hay muchísimas otras alternativas bien ricas que nada le tienen que envidiar al rey del entre pan y pan.

Mi bocatería favorita en Donosti está casi a las afueras de la ciudad, concretamente en el camino de Igara. Vale que no me pilla muy a mano pero de vez en cuando bien merece una visita y zamparse uno de éstos dos pezado de bocatas.

Os presento a mi amigo Muxarra que está super repleto de: pato, setas y salsa roqueford...

...y a su hermana la Zubi-Ondo, que lleva un jugosa tortilla de hongos recién hecha con una base de paté para hacerla aun mal deliciosa si cabe.

Ya se me está haciendo la boca agua, creo que muy pronto habrá que visitar al Muxarra.

 ¡¡¡ Buen comienzo de semana a todos !!!

Lo que se encuetra una cruzando la frontera

Algo que me gusta de Francia es que tienes un montón de productos que aquí no encuentras ni sabrías que existen. La última vez que fui al "supermarché" a comprar cositas para pasar el día en la playa me encontré con unos cuantos snacks de sabores que ni sabía que existían.

Los que terminé comprando para tirarme a la "bartola" fueron las patatas fritas moradas y los mundialmente conocidos 3D pero con sabor cacahuete. ¿Los habíais visto alguna vez? Yo no. ¡¡¡Super ricos y super visuales!!!

Pero si algo me repatea de una manera sobrenatural es el "timo" al que nos sometemos cuando abrimos la bolsa de "triskis-txaskis" extra grande y vemos que el contenido corresponde a la mitad de la bolsa. Sabemos que va a peso y si que lo respetan, pero ¿cual es el sentido de hacernos creer que tenemos el doble de producto de lo que en realidad hay? Si alguien lo entiende me lo explique por favor.

Próximamente en nuestro super mas cercano...

Elsa y Fred (Barcelona)

Muy cerquita del Born en una de las zonas más tranquilas y románticas de Barcelona mientras damos un merecido paseo descubrimos éste precioso Gastrobar que nos ha dejado encantadas.

  

Un local local cálido y elegante inspirado en los años 50 para que te sientas como en casa: su rinconcito con sofás, cocina a la vista del cliente, chimenea...

Su cocina reinventan lo que es un clásico bar de tapas y pretenden una cocina creativa con presentaciones muy cuidadas respetando los sabores de todos sus ingredientes.


Ésta es la muestra:

Croquetas de ceps (hongos)

Canelón de foie con manzana, rúcula, piñones garrapiñados y reducción de Pedro Ximénez
Calamarcitos a la plancha con miniverduritas y vinagreta de yuzu
Wok de secreto de cerdo ibérico al estilo thai con verduritas
Sorbete de maracuya
Tiramisu casero
y cafecito...

Esperamos que os haya gustado, besotes!!!

Taquería Pop-Up en Donosti

¿Quién quiere comerse un buen taco éste verano?

Pues todos aquellos que paséis por Donosti las próximas semanas estaréis de suerte.

Os informamos de que en La Terraza de Bataplán, en pleno Paseo de la Concha han puesto una Taquería ambulante.

La tendencia ahora es ésto, se hacen llamar Pop-Up. Se trata de poner en marcha una nueva idea de negocio de forma temporal con una inversión limitada para todos aquellos emprendedores que se atrevan a innovar.

 Kevin Patricio, un estadounidense afincado en Donosti desde hace varios años y Chef de La Madame se ha propuesto que comamos buenos tacos éste verano y se encargará personalmente de que así sea con la ayuda de un mexicano de pura raza, Aleks Villegas. 

Nos contaban que "La Taquería" estaba teniendo muy buena aceptación y que ya se habían quedado sin existencias, y la verdad es que no nos extraña. Unas delicias mexicanas variadas que te las presentan en formato take-away con nachos supercrujientes como acompañamiento y salsas mas o menos picantes (aparte, no os asustéis) para darles nuestro toque personal. 

Los tacos que ofrecían hoy eran de:

Y para bajarlos ¡qué mejor que una cerveza bien fría! Kevin te invita a que los disfrutes con su nueva línea de cervezas Basqueland Brewing Project, las hay para todos los gustos.

Y ahora ¿quién va a resistirse a unos ricos tacos éste verano? Yo no...

Route 33 (Hondarribi)

Sabíamos que los amigos de Ogi - Berri habían montado un Route 33 en Alegi, pero no teníamos ni idea de que hubiese otro en Hondarribi desde hace aproximadamente un año. 

Queríamos conocer el local tan chulo que han montado y al nuevo Super Chef que se acaba de incorporar, el guapísimo Gorka Irure. Experimentado cocinero y especializado en parrilla. 

La localización de Route 33 nos encanta, está justo delante de la Iglesia de La Marina, en pleno centro de Hondarribi y tienen una terraza chulísima para comer o tomarse un algo en éstos días de verano.

Tienen una zona para comer de manera informal con cafetería y panadería muy luminosa.

Y tienda gourmet Lukas con su respectivo txoko de vinos.

La zona del restaurante con la parrilla nos encantó, sobre todo el rinconcito privado.

Disfrutamos como enanas y nos pusimos las botas con el menú especial parrilla que  nos preparó el chef.

El responsable de sala Peio y su muy atento personal nos hicieron sentir como en casa. Así que ¿quien mejor que ellos para hacernos disfrutar de una estupenda cena a  base de productos a la parrilla?

Ensalada de tomate con atún, gambas, txipis de Hondarribi recién pescados, rodaballo, txuleta y queso con membrillo.


Que no se diga que comemos mal...

Mila esker denoi!!!